おはようございます。今日も朝から曇り空。
不安定な天気の1日となりそうです。
富士山全体をしっかりと見ることができませんでした><
今日は「即位礼正殿の儀の行われる日」。
今年に限り国民の祝日となっています。
「即位礼正殿の儀」は、皇太子さまの即位を国内外に示す儀式。
国内はもちろん、国外からも国家元首や、首脳が参列されます。
とても重大で盛大な儀式で、「即位の礼」の中のメイン儀式なのです。
日本の天皇が、崩御・譲位した後、皇太子・皇位継承者に天皇の位を譲ったことを国の内外に示す一連の行事です。「即位の礼」は、最高の皇室儀礼です！
「即位の礼」の一連の流れは、
2019年
4月30日　退位礼正殿の儀
5月1日　剣璽等承継の儀・即位後朝見の儀
10月22日　即位礼正殿の儀
11月10日　即位パレード「祝賀御列の儀」
10月22、25、29、31日　饗宴の儀
となっています。
そして、11月14・15日に行われる「大嘗祭（だいじょうさい）」は新天皇の即位の年のみ行われるのですが、五穀豊穣を願う「新嘗祭（にいなめさい）」と同様の儀式です。
戦前は、「新嘗祭」という祝日でもあったそうです。
来年は例年通りのカレンダーに戻るものと思っていたのですが、『東京オリンピック』が待っています！
その為、「海の日」「山の日」は例年通りの日程ではありません。
他には、代替わりのため「天皇誕生日」が変わります。
上皇陛下の誕生日12月23日が今後、どのように扱われるかはまだ決定してないようです。
今までの天皇陛下のなかでは、明治天皇や 昭和天皇の天皇誕生日は　名前を変え祝日となっています。
上皇陛下の天皇誕生日もそうなるのかどうか気になります。
今日お休みの方が多いと思いますが、朝晩の寒暖差が激しいので服装に気をつけてお過ごしください。
「今年だけの祝日」を過ごせることは、何度もあるわけではありませんので、日本国民として天皇陛下の即位を見守りお祝いしたいですね☆

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おはようございます。台風がまた2つも沖縄の南に発生しており、今週はすっきりしない天気が続くようです。
朝からどんよりとした雲が広がって今にも雨が降りそうな空です。富士山の頭は隠れてしまっていました。
昨日ほどではないものの今日も気温が高め。
夜遅い時間は広い範囲で雨が降るそうなので傘があると安心です☆
そろそろ紅葉の見ごろとなるところも出てくる時期ですね＾＾
朝晩の冷え込みで色づきが順調にすすめばドライブも楽しめそうです♪
今日からまた一週間がんばりましょう！！
さて今日は“卵に関する豆知識”についてかいていきます。
完全栄養食の卵。以前は食べ過ぎるとコレステロール値が高くなるとも言われていましたが、現在は卵に含まれるレシチンやアミノ酸の一種であるシスチンには、コレステロール値を下げる働きがあることがわかり、コレステロール値が上がることはないと考えられています。
加えて卵は糖質をほとんど含まないため中性脂肪を上げる原因になることもないそう。
健康診断で気になる内容はクリアしています。
卵は、さまざまな料理に使われる食材のひとつです。しかも栄養価が高く、理想的なバランスのとれたアミノ酸や吸収率の高い鉄分が含まれているので、ダイエット向きの食材でもあります。
では、一日何個までを目安に食べればいいのでしょうか？
健康な人であれば1日2個ぐらいなら食べても問題がないという見解が多いようです。
栄養が偏りがちなダイエット中に特におすすめなのは、「ゆで卵」。良質なタンパク質をヘルシーに取り入れることができます。小腹が空いたときの間食にもいいですね。
ビタミンCと食物繊維以外の栄養素を含むとはいえ、卵ばかりで栄養を補うことはおすすめできません。卵を上手に活用するつもりでいましょう。
卵を購入する際、白玉と赤玉が並んでいますが、どんな違いがあるのでしょうか？ また、栄養に違いがあるのかも気になります。
ニワトリの種類の違いで赤玉と白玉にわかれます。
基本的には赤い羽根のニワトリからは赤い殻の卵が産まれ、白い羽根のニワトリからは白い殻の卵が産まれます。栄養価の差はないそうです。
もうひとつ、都市伝説のごとく噂されるのが「黄身の色が濃い方が栄養価が高い？」というもの。本当のところはどうなのでしょうか？
黄身の色はニワトリのエサによって変わります。パプリカなど赤い色素を混ぜたエサを与えられたニワトリは濃い色の黄身の卵を産みます。黄身の色で栄養価が変わるということもありません。
なんと、ニワトリのエサが影響していたんですね。身近な食材でありながらも、実は知らなかったことも多い「卵」。
完全栄養食品としてコストパフォーマンスも高い食材なので、これからもいろいろな調理法で取り入れていきたいですね。

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おはようございます。台風19号上陸から一夜明けた今日。
天気が回復して青空が広がっていて、富士山も一段と青々しく見えます。
猛威をふるった台風19号は日本列島に大きな被害をもたらしていきましたね。
堤防の決壊による河川の氾濫や、浸水、土砂崩れ、停電。
何十人もの方が命をおとしてしまったそうです。
事前に警戒をしていてもたくさんの犠牲者が出てしまう…。
まさか堤防が決壊しないだろう、まだ非難しなくて大丈夫だろうといった考え、危機管理ができていなかったのかもしれません。
今回の台風は私たちの想像をはるかに超えた威力でした。
一夜明けても危険な場所はたくさんあります。
地盤が緩んでいたり、新たな土砂災害がおこる可能性もあるので引き続き警戒が必要ですね。
今日は各地で30℃を超える暑さとなります。
復旧作業や非難を行っている方は体調管理をしっかり行っていただきたいです。
では今日は“冷蔵庫の野菜室”についてかいていきます。
家の中で細菌が多そうな場所といえば？
真っ先に思い浮かぶのが「トイレ」ではないでしょうか。
ところが、ある意外な場所が「トイレの床」と同じくらい注意が必要になると分かりました。
しの場所は「冷蔵庫の野菜室」。
食中毒の原因となる最近を含む「腸内細菌科」というグループの割合が「トイレの床」よりも高かったのです。
野菜室になぜ、気をつけるべき細菌がいるのでしょうか？
土に含まれる菌が野菜と共に持ち込まれた可能性があるといいます。
野菜室は日頃どのようなお手入れをすればいいのでしょうか？
中性洗剤とタオル2枚を用意します。
食器用の洗剤(中性)を使う場合には1リットルの水に、一回し程度入れて薄めます。
１枚目のタオルを濡らし絞った後に中性洗剤を吹きかけ、野菜室を拭いていく。
このときの拭き方のポイントは一つの面ごとにきっちり仕上げていくこと。
例えば段差があったら、四角で拭いて大枠を拭いてから中をしっかり拭いていく。
汚れをまんべんなく拭き取ることで、汚れの中で繁殖している菌を物理的に取り除くといいます。
そして、もう１枚のタオルで「から拭き」をする。
水分にまじって（細菌が）存在してしまうのでこの水分と一緒にから拭きで取っていきます。
キレイにした野菜室。その後はどのように使っていけばいいのでしょうか？
それは他の物と触れさせないということです。
それぞれを紙類かビニール袋に入れてから冷蔵庫に入れる。
野菜同士が触れることで、傷になったり、菌などが移り、劣化・腐敗が進むため、野菜ごとに袋を分けるのが有効。
意外にも衛生管理が必要だった「野菜室」。
日頃からのこまめな掃除が重要となりそうです。

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おはようございます☆朝からいい天気です！
秋晴れの中に富士山を見ることができました。
明日からは台風の影響で荒れた天気になるので今日でしばらくの間は見納めになりそうです。
その台風19号は勢力が非常に強く“過去最強クラス”と言われています。
せっかくの三連休も土日はお出かけするのが危険ですね。
三連休でしかも日曜は大安ということで、結婚式などの大切な行事を予定していた方も多いと思います。
交通機関も大きな影響が出ると思うので最新情報を確認しながら予定をたててくださいね>< さて今日は“10月10日の記念日”についてです。 今日10月10日は1年の中で日本の記念日が最も多い日とされております。 主な記念日をご紹介していきます。
●世界メンタルヘルスデー
世界精神衛生連盟(WFMH)が記念日に制定し、世界保健機構(WHO)が協賛している国際デーのひとつ。
現代病とも言えるストレスをより軽減させる方法や、誰しもが潜在的に持つという鬱などの精神疾患の症状を広く認知してもらうことが目的とされております。
●赤ちゃんの日
妊娠期間が約10ヶ月とされ、妊娠は十月十日間とも言われていることにちなんで、赤ちゃん用品を取り扱っている株式会社赤ちゃん本舗が記念日に制定。
赤ちゃんとお母さん、お父さんの幸せを願って記念日が設けられております。
●目の愛護デー
中央盲人福祉協会が「視力保存デー」として記念日に制定してたものを、現：厚生労働省が「目の愛護デー」に改称。
1010」の「10」をそれぞれ右に90°倒したら、目と眉の形に似ていることから10月10日に制定されております。
また、1963(昭和38)年10月10日には、アイバンクが開設したことにも関連しているそう。
●まぐろの日
726( 神亀3)年10月10日に、聖武天皇のお伴で明石に赴いた山部赤人が、まぐろ漁を称えた歌を詠んだとされる内容が万葉集に記載されていることに由来して、日本かつお・まぐろ漁業協同組合連合会が記念日に制定。
大トロ、中トロ、トロ部分以外も美味しく食べられるまぐろの良さをもっと知ってもらうべくPRしております。
●島の日
1998(平成10)年10月10日午前10時10分に、日本の有人島425島を見直し光をあてようと「日本の島425プロジェクト」がスタートしたことを受けて記念日に制定。
●ワンカップの日
1964(昭和39)年10月10日に、世界初となるカップ酒「ワンカップ」が発売されたことにちなんで、製造・販売元の大関株式会社が記念日に制定。
●アイメイト・デー / 盲導犬の日
1972(昭和42)年10月10日に、東京盲導犬協会が財団法人として認められたことを受けて記念日に制定。
●LPガスの日 / LPG車の日
1964(昭和)39年10月10日に開幕した東京オリンピックの聖火が、LPガスを使用して点火されたことを受けて、一般社団法人全国LPガス協会が記念日に制定。
●おもちの日
10月10日は以前「体育の日」であり、餅は運動時のエネルギー源として古来より食されてきたことにちなんで、全国餅工業協同組合が記念日に制定。
●貯金箱の日
「1」をコイン投入口に、「0」をコインに見立てて、各玩具メーカーからなる貯金箱の日制定委員会が記念日に制定。
●お好み焼の日
お好み焼きを作る際に「ジュー(10)ジュー(10)」と音が出ることにちなんで、オタフクソースが記念日に制定。
●肉だんごの日
「1010」と並べると肉団子を連想させる形に見えることから、食肉加工などを手がける日本ピュアフード株式会社が記念日に制定。
●ポテトサラダの日
ポテトサラダの主原料である人参、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎを順に並べると「1010」と見えることにちなんで、デリア食品株式会社が記念日に制定。
●トッポの日
トッポを英語表記した「Toppo」が、「1」と「0」で表せられることから、製造販売元のロッテが記念日に制定。
●ちくわぶの日
ちくわぶの棒状を「1」に、穴を「0」に見たてて、ちくわぶ料理研究家・丸山晶代氏と練製品メーカー・株式会社阿部善商店が 1と0が多い10月10日に記念日を制定。
●亀田の柿の種の日
1を種に、0をピーナッツに見立ててると柿ピーになることから、亀田製菓株式会社が記念日に制定。
●萌えの日
十月十日を組み合わせると「萌」という字になることにちなんで、ネットドメインの提供などを行っている株式会社インターリンクが記念日に制定。
●和太鼓の日
和太鼓を叩くと「ドン(10)ドン(10)」と音がすることにちなんで記念日に制定。
●ドラムの日
ドラムのスティックと太鼓が「1」と「0」に見えることから、ドラム専門誌を発行している株式会社リットーミュージックが記念日に制定。
●球根の日
「1」と「0」を縦に繋げて見ると、球根から根が出ているように見えることから、株式会社花の大和が記念日に制定。
●トマトの日
「ト(10)マト(10)」の語呂にちなんで、全国トマト工業会が記念日に制定。
●朝礼の日
「朝」=十+月+十+日と、「一礼一礼ちゃんとする」意味の「一(1)礼(0)」の語呂にちなんで、株式会社コミニケ出版が記念日に制定。
●銭湯の日
1010が「せん」と「とお」と読める語呂にちなんで、東京都江東区の公衆浴場商業協同組合が記念日を提唱。
●窓ガラスの日
一般家庭の窓ガラスは2枚で1セットとなっていることから、「とお(10)めいガラス」×2の語呂にちなんで、機能ガラス普及推進協議会が記念日に制定。
●ふとんの日
10月10日は、「10が2つ」で「ふ(2)とん(10)」との語呂にちなんで、日本寝具寝装品協会が記念日を提唱。
●釣りの日
魚の幼児語とされる「トト(1010)」の語呂にちなんで、全日本釣り団体協議会と日本釣り振興会が記念日に制定。
●totoの日
「to(10)to(10)」の語呂にちなんで、サッカーくじ「toto」を運営している日本スポーツ振興センターが記念日に制定。
●てんとう虫の日
「てん(ten=10)とう(10)むし」の語呂にちなんで、株式会社東北新社が記念日に制定。
●手と手の日
「て(10)とて(10)」の語呂にちなんで、ニベア花王株式会社が記念日に制定。
●トレーナーの日
10月10日が以前は「体育の日」であったことと「ト(10)レーナー」の語呂にちなんで、ファッションミシマヤが記念日に制定。
●パソコン資格の日
パソコンなどのデジタル機器は「0」と「1」の2進法で出来ていることにちなんで、財団法人全日本情報学習振興協会が記念日に制定。
●冷凍めんの日
「れい(0)とう(10)」の語呂にちなんで、日本冷凍めん協会が記念日に制定。
●転倒防止の日
「てん(ten=10)とう(10)」の語呂にちなんで、転倒予防医学研究会が記念日に制定。
●空を見る日
「空=天=てん=ten=10」の語呂にちなんで、長野県の社会文化グループ・信濃にやかが記念日に制定。
●トートバッグの日
「ト(10)ート(10)」の語呂にちなんで記念日に制定。
●鯛の日
10月10日は以前「体育の日」であり、「たいいく≒たいくう」の語呂にちなんで、真鯛用産地のひとつである三重県漁業協同組合連合会が記念日に制定。
●美容脱毛の日
毛が「ある(1)なし(0)」の語呂にちなんで、エステティックサロンなどを展開している株式会社ミラックスが記念日に制定。
●今の日
「い(1)ま(0)」の語呂にちなんで、服飾雑貨の製造・販売を行っている株式会社DoCLASSEが記念日に制定。
…などなど他にもたくさんの記念日が制定されています。
記念日を調べてみるとこんな記念日まで…！と新たな発見があり楽しいですよ♪

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今日の日中、富士山は雲で覆われていましたが、夕方には雲が少なくなり顔を出してくれました☆
秋の夕焼けと富士山。とても綺麗です！
富士山周辺は雲が多かったものの、日差しが強く今日も25℃を超える夏日のところが多かったようです。
明日も日中は汗ばむ陽気となりそうですので、朝晩との気温差に注意してくださいね。
カラッとした天気で徐々に乾燥も気になってきました。
お肌のケアと風邪対策もそろそろしっかりと始めたほうが良さそうです！
今日も１日お疲れさまでした☆
では今日は“失感情症”についてかいていきます。
毎日忙しく、かなりのストレスがかかっているはずなのに、自分の「つらさ」をはっきり自覚できない。
「最近、疲れてない？」「無理しているように見えるよ」などと言われても、ピンとこない。
自分は無感情、あるいは感情が薄いのかもしれない……といった症状に気づいた場合、「失感情症」（アレキシサイミア）の可能性があるかもしれません。
アレキシサイミア」とは、米国の精神科医、シフネオスが提唱した概念であり、自分の感情を意識できず、感情を言葉や態度によって表現しにくい状態を意味します。「失感情言語化症」「失感情表現症」などと呼ばれることもあります。
失感情症の状態にある人々は、過剰なストレス状況下にあっても、つらい感情を意識しにくいため、状況を改善させたり、周りに助けを求めたりせず、頑張り続けてしまうことがあります。
その結果、身体に負担がかかってしまい、胃潰瘍や潰瘍性大腸炎、狭心症、気管支喘息、アトピー性皮膚炎などの「心身症」（心理的因子が影響して発症する身体疾患）を発症することが少なくありません。
失感情症によって心身症を発症すると、胃の痛みを感じて「胃腸科」へ、咳が治まらないので「呼吸器科」へ、というように、まず身体疾患の専門医を受診することが多いです。
しかし、身体疾患を治療しても、原因となる「ストレス」をコントロールしない限り身体疾患は完治せず、軽快しても再発を繰り返してしまうことが少なくありません。
こうしたなか、医師から心療内科を受診することを勧められる方もいます。
また、身体疾患が完治しないため、ドクターショッピングを繰り返したり、治療をあきらめているうちに状態が悪化し、入院治療などの本格的な治療が必要になってしまうこともあります。
失感情症の状態にある人々は、自分の感情を自覚しにくいため、心療内科でも治療が進みにくいことが少なくありません。
医師やカウンセラーに感情を聞かれても、自分の感情が分からないので答えようがない、事実については詳細に述べるが、「そのときにどう感じたの？」と質問されると答えられない、胸襟を開いた会話ができないため医師やカウンセラーとの間に信頼関係を築けない、こうした状況が生じやすいためです。
したがって失感情症の方は、言語によるカウンセリングのみでは、表面的な会話に終始しやすく、治療効果が上がりにくい場合があります。
自分の内面に目を向けようとせず、感情に気づくことを回避している現状では、感情の言語化を促してもうまくいかないものです。
そのため、まずは身体にアプローチし、ストレスを癒していく方法が採用される場合が多いようです。
たとえば、自己催眠法である「自律訓練法」を行ったり、呼吸法などのリラクセーションを試みて、心身の緊張を解消するという方法です。
失感情症は、人によって原因が異なります。
幼少期のトラウマや親子関係に端を発している場合、長い時間をかけてその心の傷を癒していくアプローチが有用になることもあります。
いずれにしても、身体症状がなかなか改善せず、感情を意識しにくい場合には、心療内科やカウンセリング機関を利用して、相談されるといいでしょう。
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昨夜から未明にかけて激しい雨が降っていましたね。
雨風の音で何度も目が覚めてしまいました^^;
台風15号で停電の被害を受けた千葉県内ではまたも3500軒ほど停電被害が出ているそうです。
雨漏りなどで屋根をブルーシートで覆っていたり、まだ修復できていない家の被害が心配ですね。
お昼頃には日差しが出て富士山を見ることができました。
これからぐんぐんと気温が上がって真夏日となる予報です…。
明日からの週末は引き続き真夏日となり、洗濯日和となりそうですよ。
お出かけするには暑さ対策が必要です！
今日は金曜日！ラストスパートです！今週もお疲れ様でした☆
さて今日は“給与と給料”についてかいていきます。
普段なにげなく使っている言葉に、「給与」と「給料」、また「賃金」があるかと思います。3つの言葉を明確に使い分けている方はあまりいないと思いますが、厳密にいうと意味合いが違います。
サラリーマンは税法上「給与所得者」と呼ばれることはご存知のことかと思いますが、国税庁のホームページを見てみると「給与所得」について以下のような記載となっています。
「給与所得とは、俸給、給料、賃金、歳費及び賞与並びにこれらの性質を有する給与（以下この条において「給与等」という。）に係る所得をいう（所得税法 第28条 第1項）」
つまり名称にかかわらず、会社から従業員に支払われるすべてのものの総称が「給与」にあたります。
一般的に「給与」は金銭で支給されるものと考えがちですが、食事の現物支給や商品の値引き販売などの権利、福利厚生施設の利用なども「現物支給の給与」として取り扱われます。
ただし、このような「現物支給」の給与は、換金性に欠けることや評価が困難、受け取り側に物品選択の余地がない、などの理由から、課税上は金銭で支払われる給与とは異なった取扱いが定められています。
「給料」に触れた条文としては、「給与に関する条例には次に挙げる事項を規定するものとする。（Ⅰ-給料表（地方公務員法第25条1項））」があります。
この「給料表」とは公務員の基本給を定めたものを指しています。
また「給料とは、船舶所有者が船員に対し一定の金額により定期に支払う報酬のうち基本となるべき固定給をいう（船員法第4条）」などの条文もあり、このようなことから考えると「給料」とは基本給を表したものといえるでしょう。
「給与」「給料」以外にも、「賃金」もよく使われる言葉です。
「賃金」については労働基準法に明確に定義されており、「賃金とは、賃金、給料、手当、賞与その他名称の如何を問わず、労働の対償として使用者が労働者に支払うすべてのものをいう（労基法11条）」となっています。条文からすると、先ほどの「給与」とほぼ変わらないように思えます。
定義からみるとほぼ変わらない「賃金」と「給与」ですが、違う点があります。
それは労働基準法に「賃金は通貨で、直接労働者に、その全額を支払わなければならない（労基法24条）」と定められており、原則として「賃金」が通貨（金銭）での支払いに限られていることです。
ただしその後の条文には、労使間での協定がある場合などは通貨（金銭）以外での支払いもできるとなっており、実質的には「賃金」と「給与」はほぼ同義語と考えてよいのではないでしょうか。
普段なにげなく使っている「給与」「給料」「賃金」ですが、各種の条文からその意味の違いについて理解できたと思います。

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おはようございます。
今日も気温が30℃前後まで上がり、10月とは思えないほどの暑さとなるそうです。
台風18号の影響で西日本は強雨・強風、東日本ではにわか雨に注意が必要です。
そんな今日も朝から富士山が姿を見せてくれていましたよ＾＾
淡い色合いでまるで水彩画のような写真を撮ることができました。
週半ばで1日の気温差が激しい中で疲れが溜まっている頃だと思います。
そろそろ温泉でも行って日頃の疲れを癒したいです♪
もう少しすると紅葉シーズンですので、今から計画をたてて早く予約すれば割安料金で旅館に泊まれるところもありますよね。
下調べをして旅行計画をたてたいと思います。今日も1日頑張って乗り切りましょう！！
さて今日は“ところてん”についてかいていきます。
そもそもところてんとは、海藻の天草類を煮詰めて寒天質をこし、型に流し込んで冷やし固めた食品を指します。
ところてんの歴史は古く、538年の仏教伝来の頃、中国からの精進料理の伝承に伴い、こんにゃくと共にその製法が伝えられたといわれています。
文献上では、701年に制定された「大宝律令・賦役令」の中に、貢納品として「心太(こころふと)」が最古の記述とそて残っています。
奈良時代や平安時代には、ところてんを扱う店もありましたが、上流階級の間で贅沢品として、からし酢をかけて食べられていました。
室町時代の末頃になると、世間一般的に海藻を食べる文化が浸透し、徐々に庶民にもところてんを食べる文化が広がっていきました。
今では地域によってさまざまな食べ方で親しまれています。
ちなみに「心太」という表記で現代では「ところてん」と読みます。ところてんが「凝る」作業から、「ここる」「こる」と呼ばれるようになり、やがて「心」の字があてがわれたといわれています。
一方、「太」の字は「太い海藻」を意味しています。室町時代までは「心太」と呼ばれていたのですが、後に天草の「天」と合体して「こころてん」へ、江戸時代には「ところてん」へと転じていきました。
そこで、漢字はそのままに「心太＝ところてん」になったといわれています。
関東のところてんは「ところ天突き」の網目の大きさで決まりますが、およそ3ミリ×3ミリの正方形に、13センチの長さのところてんが主流とされています。
酢じょうゆ（二杯酢）をかけ、その上から青海苔をさっと振りかけ、和がらしを混ぜて箸で食べるのが一般的です。
また、食卓のおかずとしても食べられているのが特徴です。
一方で、関西のところてんは関東と同じ形状が主流ですが、甘い黒蜜をかけて食後のデザートや甘味として好まれています。
きな粉や果物を添えて、あんみつやゼリーにも似た「スイーツ」として食べるのが特徴です。
こちらも箸でいただきます。
なぜ関東と関西で違いが生まれたのかというと、ところてんが中国から日本に伝わり、広まろ始めた奈良時代から平安時代初期は、からし酢をかけた食べ方で、うま味を増すために醤油を足す味付けが全国に広がりました。
一方で、奈良・京都などの当時の都周辺では、中国から輸入された砂糖が貴族の間で流行していました。
このとき、風味の強いところてんに合うように「砂糖を使って作る」「黒蜜で甘みを足す」食べ方が生まれました。
黒蜜文化は江戸時代以降にも関西にとどまります。
砂糖は高価で貴重な物だったため、薬としても使われていました。
庶民に広まったのは江戸時代の元禄期に入ってからです。
それまで薬の原料を扱う商人「薬種商」は大阪・道州町に集中しており、砂糖の卸売り機能が集まった関西だからこそ、庶民にも甘味の文化が根付いたといえます。
ところてんの普及によって甘味文化が発達した関西だから、黒蜜という食べ方が生まれたのです。
一方、江戸は地方から上京した単身の男性が多く、そばを好むなど“粋”な食文化が発展し、甘い味付けよりもさっぱりといただく酢じょうゆのところてん文化が残ったといえます。
現在は他にも様々で、食べ方は地域ごとに特徴があります。
関東・関西以外の東北では、酢じょうゆはもちろんのこと、「しょうがじょうゆ」「みそ」などをかけて食べます。
また、宮城県では「砂糖」をかけて食べるのが常識です。
高知県や愛媛県では「カツオのだし汁」をかけたり、「めんつゆ＋ショウガ」で食べたりします。
讃岐うどんで知られる香川県が近隣にあることから、麺類のようにだしのうま味を利用した独自の食べ方
が誕生しました。沖縄県では、沖縄産の黒蜜や、泡盛を製造する際に生じたもろみ粕をろ過してできる『もろみ酢』をかけます。
また、愛知県などの東海地方や新潟県では『箸一本で食べる』という風習があります。
これは『箸でつまんで切れると縁起が悪い』『箸一本でもすくえるところてんは、弾力があって質が良い』とされているからです。
1000年以上の歴史があり、味付けも多様なところてんは地域の食文化を反映しているといえます。『郷に入ったら郷に従え』の精神で、地域ごとにさまざまな味付けのところてんを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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おはようございます。10月に入りました！
今日も相変わらずの暑さ。なかなか秋が深まらないですね。
衣替えの時期ですが、半袖の出番がまだありそうです。
今日の空はうろこ雲が広がっていましたよ☆
富士山もばっちりと見ることができ、雲とのバランスがとても綺麗でした。
今日の夜から台風18号の影響で西日本では雨風への警戒が必要となります。
夜間に停電するほどの暴風が吹く可能性があるそうなので、念のため停電対策をしておくと安心ですね。
前回の千葉の停電では大きな被害が出ていたので、台風の勢力が弱まったからといって油断はできないなと感じました。
今一度懐中電灯や携帯電話の充電器など見直してみてくださいね。
さて今日は“軽減税率の該当品”についてかいていきます。
消費税率が8％から10％に引き上げられたのに伴い、消費税の軽減税率制度が実施されます。これにより、軽減税率の対象品目に該当するものは、消費税がアップせずに8％のままとなります。
でも、中には、消費税が8％なのか10％なのかの判断が難しいものもあります。
軽減税率が適用されて税率が8％になった対象品目は、次のようなものが該当します。
①飲食料品（酒類は除く）
②週2回以上発行される新聞（定期購読契約に基づくもの）
ちなみに、①の飲食用品に関しては、「外食」や、「ケータリング」を含まないこととされています。
▼食品と非食品がセット販売されているものは？
コーヒーとマグカップのセットのような、食品と食品以外のものがセットで販売されていて、価格が個々の商品ではなく、セットに対する価格のみが表示されている商品については、一定の要件を満たすことで8％になります。
その要件とは、税抜き価格が1万円以下であること、さらに、食品の値段に占める割合が2／3以上であることです。
▼「外食」は10％で、持ち帰りは8％
レストランやフードコートで食事をするような、いわゆる「外食」については、軽減税率が適用されないため、10％の税率となります。
一方、持ち帰りや宅配にした場合は、消費税率が8％となります。コンビニでおにぎりを買った場合を例に挙げると、店内のイートインスペースで食べる場合は10％となりますが、持ち帰りした場合は8％となります。
また、スーパーで買ったお弁当を買った場合も同様で、持ち帰って食べれば8％となりますが、店内のイートインスペースで食べる場合は、消費税が10％となります。
店内で飲食する場合は、あらかじめその旨を精算時に伝えるようになっているお店がほとんどで、その場合は消費税が10％となります。
▼移動販売車で買った食べ物を公園のベンチで食べる場合は？
わかりにくいのが、移動販売車でお弁当やサンドイッチなどを買って、公園のベンチで食べるケースです。「8％なのでは？」と思うかもしれませんが、実はケースによって異なります。
たとえば、公園のベンチが、ベンチを設置している設備設置者と、食べ物や飲み物を販売している事業者（移動販売車）との間で合意に基づき設置しているもので、なおかつそのベンチを利用して飲食する場合には、消費税が10％となります。
一方、公園のベンチが、こうした合意に基づくものではなく、誰でも利用できるものであり、なおかつそこで飲食する場合は8％となります。
▼「みりん」や「料理酒」は？
まず押さえておきたいのは、酒税法に規定する「酒類」は、軽減税率の適用対象外となること。酒類に分類されている「本みりん」は、軽減税率の対象とならず、消費税は10％になるのです。
ただし、アルコール分が1度未満の「みりん風調味料」や料理酒などの「発酵調味料」は、酒類には該当せず、消費税が8％となります。
▼「ミネラルウォーター」や「水道水」はどうなの？人が飲むために販売されているミネラルウォーターなどの飲料水は、軽減税率が適用されて8％になります。
「ミネラルウォーターが8％なら、水道水はどうなの？」と疑問を持つ人もいるでしょう。
水道水は、飲むだけではなく、お風呂や洗濯などの生活用水として供給されているものです。したがって、軽減税率の対象とならず、税率は10％となります。
ただし、水道水をペットボトルに入れて、「食品」として販売されるものに関しては、消費税が8％となります。
▼ノンアルコールビールや甘酒は8％？10％？
酒税法に規定する「酒類」は、軽減税率が適用されないことは、前述の通りですが、その規定に基づくと、アルコールが入っていないノンアルコールビールは、消費税が8％となります。
また、甘酒は、アルコール分が1度未満のものに限って8％が適用されることになっています。
▼栄養ドリンクは？
栄養ドリンクは、医薬品に該当するかしないかで税率が変わってきます。
医薬品に該当する栄養ドリンクは10％、該当しない栄養ドリンクは食品扱いとなり8％が適用されます。そもそも医薬品・医薬部外品および再生医療等製品については、軽減税率の適用除外となっていることが理由です。
▼塩は種類によって軽減税率の対象にならない大前提として、軽減税率が適用される飲食料品は、人が飲んだり食べたりするものとされています。したがって、食用の塩は消費税率が8％となります。
一方で、工業用として販売される塩や入浴時などに使うバスソルトなど、飲食用ではない塩については、税率10％が適用されます。
軽減税率が適用されるかどうかの判断は、なかなか難しいものがあります。慣れるまでは、不明な点や疑問点があれば、その都度事業者などに確認した方がよいでしょう。

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おはようございます。早朝は雲が多く雨が心配でしたが富士山はしっかりと見えていました。
日中は雨が降りそうにないほどの日差し！外は暑すぎて夏が戻ってきたかのようです。
朝晩との気温差が激しいので体調を崩してしまわないよう気をつけてくださいね。
こんな季節に「秋渇き」という言葉があるのをご存知ですか？
季語にもなっているこの言葉は、
「夏の暑さによって減衰した食欲が秋に涼しくなって回復する」
ことを言うそうです。つまり、ざっくり言えば「食べすぎには気をつけよう」ということ。
なんと宮城県民、メタボリックシンドローム率が29.81パーセントと、第1位の沖縄県、2位の福島県に続く全国3位。さらに、9年連続TOP3入りと、全くおめでたくない順位となっています。
理由として、食生活はもちろんですが、車を使うことで歩く機会が少ないと言うことが挙げられるのではないかといわれています。
美味しい物が多い季節ではありますが、くれぐれも「食べ過ぎ」には気をつけたいですね。
さて今日は“ダイエット時の油の摂取”についてかいていきます。
「油はダイエット時には控えた方がいい」という都市伝説。真偽は一部は本当です。
『油は太る』というイメージから、ダイエット中の油の摂取はNGと思われがちですが、油は三大栄養素の一つである脂質の供給源。
脂質は、少量でも多くのエネルギーを得ることができる効率のよいエネルギー源です。かといって、脂質は1g当たり9kcalの高エネルギー。
使われなかったエネルギーは中性脂肪、つまり体脂肪となって体に蓄えられて肥満につながってしまうので、摂り過ぎには注意が必要です。
油は、体の健康維持に必要な必須脂肪酸やビタミンEを含んでいることに加え、カロテンを含んだ野菜と一緒に食べると、生で食べるのに比べてビタミンの吸収率が5倍アップするといったメリットもある。
ダイエット時は油を控えるのではなく、適量を摂り、どちらかというと質を重視しましょう。
○脂質が不足した場合の体への影響
脂質はすべての細胞の構成成分となるうえ、脂溶性ビタミンの体内への吸収を助けたり、必須脂肪酸の供給源になったりするなど、私たちの体に不可欠な役割を果たしている。
必須脂肪酸とは、脂肪を構成する脂肪酸のうち、体内で作ることができない脂肪酸です。また、脂質の一種であるコレステロールは細胞膜や、胆汁酸、ホルモンなどの材料になるという働きがあります。体脂肪も内臓を守る働きがあるので、ある程度は必要です。
脂質が不足すると、エネルギー不足になり、脂溶性ビタミン(ビタミンA・D・E・K)の吸収が悪くなってしまうという。
また、肌荒れや便秘などを起こしやすくなり、特に女性は月経不順に陥るケースもあるとのこと。ひどい場合では、発育の障害や脱毛、皮膚の炎症を起こすことも報告されている。
○ダイエット中に摂取を控えた方がよい油
上述のように、ダイエット中は「質のよい脂質を適量摂取する」ことが重要となるが、そこで大切となってくるのが「質のよい(悪い)脂質の理解」。
すなわち、摂取してよい油とそうでない油をきちんと把握することだ。それぞれ詳しく見ていこう。
◆ダイエット中に控えたい油
ダイエット中に控えたいのはサラダ油。サラダ油には必須脂肪酸のリノール酸が含まれており、熱や光、空気で酸化しやすく、過酸化脂質(酸化した脂質)になる。開封した油や、揚げ物に何度も使った油には、過酸化脂質が発生するので注意が必要だ。
過酸化脂質は揚げ物や炒め物、市販のドレッシング、マヨネーズ、スナック菓子に多く含まれています。これらを摂取すると体が酸化し、老化を早めることになります。また、リノール酸は摂りすぎるとアレルギーを起こすケースがあります。
やはりダイエット中には、揚げ物など油を多く使う料理は控えた方がベター。
サラダを食べるときも、ドレッシングやマヨネーズの中に含まれる油を意識した方がいいだろう。
◆ダイエット中に摂取したい油
一方で積極的に摂取したいのは、植物や魚の脂に由来する不飽和脂肪酸だ。
不飽和脂肪酸には、n-9系脂肪酸(オメガ9)、n-6系脂肪酸(オメガ6)、n-3系脂肪酸(オメガ3)があります。その中でも、必須脂肪酸と呼ばれるn-6系脂肪酸(オメガ6)とn-3系脂肪酸(オメガ3)の脂肪酸は体内で生成できないため、食べ物から摂る必要があります。
n-6系脂肪酸は「血中コレステロールの低下」「中性脂肪を低下」「認知機能改善効果」などが期待できる。リノール酸やアラキドン酸が代表例。
n-6系脂肪酸(オメガ6)を含む食材……ごま油、大豆油、グレープシードオイル、卵黄、レバーなど。
n-3系脂肪酸(オメガ3)は「善玉コレステロールの増加」「血中の脂質のバランスを整える」「体の炎症を抑える」といった効果が期待できる。α-リノレン酸やEPA、DHAがよく知られている。
n-3系脂肪酸(オメガ3)を含む食材……魚の油、しそ油、エゴマ油、亜麻仁油。ただし、エゴマ油や亜麻仁油は酸化しやすいため、必ず生食で使用すること。また、陽の当たらない場所に保管し、開封後は早めに使い切るのがポイントだ。
○ダイエット中の油との付き合い方
ダイエットとはいえ、何も食べなくては生きていけないし、必要な栄養素は摂らなくてはいけない。食べていく限り、油をまったくゼロにすることは難しいだろう。では、ダイエット中には、どうやって油とうまく付き合っていけばいいのだろうか。
油には『見える油脂』と『見えない油脂』があります。炒め物や揚げ物、手作りドレッシング、パンにぬるバターなど、調理や食べるときに使う油脂が『見える油脂』。一方、肉や魚、大豆製品、乳製品、種子類、パン、お菓子など、食品の素材に含まれる油脂が『見えない油脂』です。
「見える油脂」と比べると、意識しづらい「見えない油脂」はついつい多く摂ってしまいがち。それらを差し引くと、一日に摂る油は大さじ1杯程度が適量だそうだ。
主食は普通のご飯にし、油を使った料理は1食で1品程度にする。『煮る』『炊く』『茹でる』『蒸す』など、油を使わない料理も積極的に取り入れましょう。フライパンで焼くところを魚焼きグリルで焼いたり、ホイル焼きやオーブンシートで包み焼きにしたりすると、素材の持つ油を利用して焼くことができます。食材も、肉類ならば赤身肉を選んだり、魚の切り身では、腹側よりも脂質が少なめの背側を選んだりすることで、『見えない油脂』を控えられます。
「油は太る」というイメージから、「見える油脂」を減らそうとしてしまうかもしれないが、本当に注意すべきなのは「見えない油脂」。
やみくもに油を排除するのではなく、必須脂肪酸やビタミンなどの体に必要な栄養素を含んでいる「見える油脂」を上手に摂るようにしましょう☆

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