おはようございます☆今日も朝からポカポカ陽気で日中も季節外れの暖かさとなるそうです。
富士山の雪は昨日より少なくなっていました。１日でこんなにも溶けてしまうんですね！
雲も少なく、とても綺麗に見ることができました♪
昨日は鍋の日でしたが今日11月8日はいい歯の日です。
歯は、とっても大切ですよね。いつまでも健康な歯を保ち、美味しく食事ができるようにケアしたいものです。
今日はいつも以上に綺麗に磨くことを心がけてみてください☆
季節の変わり目と週半ばで疲れがたまり体調を崩しやすいですが、身体のケアもお忘れなく！今日も１日頑張りましょう！
さて今日は“緑のワイン”についてかいていきます。
ワインといえば白と赤が基本ですが、じつは「緑のワイン」も存在するってご存知でしたか？
ポルトガル語で「緑のワイン」を意味する「ヴィーニョ・ヴェルデ」が、微発泡で飲みやすくおいしいと話題です。
ヴィーニョ・ヴェルデは、ポートワインで有名なポルトガル北西部で生産される微発泡の白ワイン。
日本の食卓にぴったりなんです。じつは、日本人より魚介類を多く消費するポルトガル人。
ヨーロッパ最大のお米の消費国でもあります。
魚介類が多く食されるポルトガル日本の食文化との共通点も多いポルトガルのグリーンワインは、日本の食卓にもぴったり。
酸が高い白ワインなので酢飯に合い、お寿司にも。
「ヴィーニョ・ヴェルデ（グリーンワイン）」という名前の由来は、完熟前のブドウ（緑のブドウ）を使っていることから。
一般的な白ワインよりも軽やかでフレッシュ。気軽に楽しめるワインです。
アンダー2100円で見つけた！ヴィーニョ・ヴェルデ3選
●ヴィーニョ・ヴェルデは初めてという方におすすめ
【ヴァレ・ド・オーメン ブランコ キンタス・ド・オーメン 13％】
◆香り
繊細なグレープフルーツピールや洋ナシのとてもチャーミングな香り。かすかに黄桃やスモモのようなふくよかなフルーツの香りも感じられます。
◆味わい
ほのかでキメの細かい泡、辛口ですっきりした酸が口の中をリフレッシュ。グレープフルーツのようなさわやかな味わいと、レモンピールのような心地よい苦味が感じられます。
柑橘類を絞ったシーフードサラダや白身魚のカルパッチョなどと合わせてお楽しみください。
●微発泡していない新しいスタイルのグリーンワイン
【ジョアン・カブラル・アルメイダ カメレオン アルバリーニョ 2016 13％】
今注目の品種・アルバリーリョ100%でつくられた白ワインです。微発泡していないスタイル。
ラベルのカメレオンはなんと、ボトルが冷えると緑から青色に変化します！
◆香り
フレッシュなレモンやグレープフルーツ、スダチの香り。非常に繊細で上品な白いお花の香りもありエレガントな印象です。
◆味わい
辛口でしっかりとしたアルコールのボリュームと心地よい苦味や塩味。飲みごたえたっぷりの大満足の1本です。白身魚の塩焼きにレモンとオリーブオイルをかけてお楽しみください。
●さらにワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデ
【a＆dワインズ シングラー2016 13％】
◆香り
さわやかなレモンやライムにリンゴのミツや洋ナシの香りがしっかりと感じられます。複雑な香りに期待がふくらみます。
◆味わい
辛口でしっかりした酸。味わいにもレモンのようなさわやかさとミツのようなほのかな甘さに、しっかりとしたコクが感じられ、余韻も長く続きます。圧巻のヴィーニョ・ヴェルデです。特別な日にお寿司と合わせて楽しんでいただきたい1本。
ヴィーニョ・ヴェルデについての豆知識
●ヴィーニョ・ヴェルデ地域って？
ヴィーニョ・ヴェルデ地域は西側が大西洋に面し、内陸部の東側には山が連なっています。ブドウの栽培面積はボルトガル全体の栽培面積の約15%を占め、ワインの生産量の86%が白ワイン。生産量の約45%を100か国以上に輸出しています。
●ヴィーニョ・ヴェルデの品種は？
代表的な品種はロウレイロを中心に、アリント、トラジャドゥーラをブレンド。伝統的にこの3種がブレンドされています。ロウレイロはアルコールが低くフレッシュな酸が特徴です。
●ヴィーニョ・ヴェルデのスタイルは？
ヴィーニョ・ヴェルデはボトリング前にガスを添加し、アルコールは9～12.5%と低く抑えられています。ほのかに甘味があるのが特徴。
微発泡のため、のど越しがよく、すっきりした飲み口です。近年はガスを添加していないスタイルの白ワインも増えています。
ヴィーニョ・ヴェルデには「ヴィーニョ・ヴェルデ委員会」の認証シールがはられています。
ぜひ、このシールを目印に、お気に入りのグリーンワインを見つけてみてください。
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