おはようございます。
心地よい風の吹く朝の富士市です＾＾
富士山周辺は芸術的な雲のオンパレード。このところ富士山が見える日が増えて嬉しいですね♪
今日も暑くなりそうなので、風通しの良い服装でお過ごしください。
静岡市の真夏日は今日で72回目。統計開始以来過去最多記録を更新し続けそうです。まさに地球沸騰化時代に突入しているのだなと感じます。
日中も過ごしやすい気温になってほしいですね。秋が待ち遠しい…。
3連休間近の木曜日！今日も頑張って乗り越えましょう！
それでは今日は“柿の追熟”について書いていきます。
さんまや栗、さつま芋など、スーパーに少しずつ秋の食材が並び始めました。秋といえばフルーツも美味しい季節。
いろいろな果物が旬を迎える中で、外せないのは柿。
これから旬を迎える柿ですが、硬くてイマイチなときは、冷蔵庫に保存せず、常温で風通しの良い場所に置いて追熟、が基本。
スーパーなどに流通している柿は、早い段階で枝から切り離して収穫し、出荷をする段階で追熟をするように計算されているのですが、熟成が足りていないこともあります。
風通しの良いところに移動させたら、1日ごとに皮を指で押して様子を確認。新鮮なトマトと同じくらいのかたさになると、食べ頃です。
また、追熟をする際に“ある果物”を一緒に置いておくと、早く熟成されます。
ご家庭にりんごがある場合は、柿とりんごをビニール袋に入れて軽く結び一緒に置いておくのがおすすめです。りんごは他の果物の熟成を促す“エチレンガス”を発しています。エチレンガスは野菜や果物が分泌する植物ホルモンの一種。
他にもこのガスを発する果物はありますが、りんごは分泌量が多いので、追熟させるのに効果的なんです。
ちなみに、“買ってきたら思いのほかかたい”となりがちなアボカドやキウイも、りんごと一緒に袋に入れておくことでやわらかくなるので、ぜひお試しあれ。

富士市・富士宮市で不動産をお探しなら【ゆかり】をご利用ください。富士山の見える物件をはじめ、中古住宅・マンション・新築戸建・土地などの売買や賃貸、空き家や空き地の売却査定、不動産相続の相談等を承っております。また、貸店舗やテナント・倉庫なども取り扱っております。出来る限りお客様のご希望に叶いますよう努力致しますので、お気軽にお問い合わせください