おはようございます。
今日の富士山は空よりもキレイな青。
全体をよく見ることができました^^
日に日に雪が溶けて少なくなっていますね。
今週から富士山に「農鳥」が現れたそうです。
富士山の7～8合目あたりに現れる鳥の形をした残雪のことで、昔はこの農鳥が現れると農作業を始める目安とされていました。
富士山の北西斜面に現れるため、残念ながら静岡県側からは見ることができません。
そのため、富士山が身近にある静岡県民の方でも農鳥を知らない人は少なくないようです。
今年の農鳥には新型コロナに負けないぐらいの豊作を呼び込んでほしいですね☆
今日は金曜日！ラストスパート頑張りましょう！
では今日は“ヨーグルトの日”についてです。
5月15日はヨーグルトの日！
2012年に制定された記念日で、ヨーロッパでヨーグルトが広まるきっかけとなった免疫学者のイリヤ・メチニコフ氏の誕生日を、株式会社明治（当時の明治乳業）が「ヨーグルトの日」としました。
ヨーグルトとは乳を乳酸菌や酵母で発酵させた食品で、牛だけでなく羊やラクダなどの乳からも作られたものもヨーグルトになります。歴史は古く、7000年前にはすでに乳の保存方法として定着していたそうです。
ただしヨーグルトが日常の食卓にのぼるようになったのは比較的最近のことで、そのきっかけを作ったのが「免疫食細胞説」でノーベル賞を受賞している、パスツール研究所のイリヤ・メチニコフ氏でした。
イリヤ・メチニコフ氏は「ヨーグルトの乳酸菌が腸内の腐敗菌の働きを抑制し、老化を防ぐことができる」として、「ヨーグルトを食べれば長寿になる」というヨーグルト不老長寿説を発表しました。この発表により、ヨーロッパでヨーグルトを食べる習慣が広まりました。
日本でも奈良時代にはヨーグルトのようなものがあったようですが、食文化として定着していません。その後、明治時代に乳牛が輸入されるようになり、売れ残った牛乳を処理するために、発酵させて「凝乳」として売り出したのが日本のヨーグルトの始まりです。
日本で本格的に生産が開始されたのは戦後のことで、ヨーグルトの栄養価の高さや健康食品であることが認知され、いくつもの乳業会社がヨーグルト製造を開始します。そこから製品開発が始まり、プレーンヨーグルトやドリンクヨーグルトなどが登場したことによって、日常食として定着していきました。
せっかくヨーグルトを食べるなら、より美味しくいただきたいですよね。
まずお好みのドライフルーツを用意してください。
それを食べる8時間前に無糖ヨーグルトに漬けておくだけ。
寝る前にヨーグルトの中にドライフルーツを入れておくと、朝にはドライフルーツがヨーグルトの水分を吸って生に近い状態までもどります。
また、ヨーグルトも水分が抜けるため、ギリシャヨーグルトのような濃厚な味わいになります。
ヨーグルトの栄養だけでなくフルーツの栄養や食物繊維を摂取できるため、簡単・美味しい・ヘルシーと三拍子そろった朝ごはんやおやつになります。
どんなドライフルーツでもいいのですが、おすすめはドライマンゴーです。
ドライマンゴーはそのままでも美味しいのですが、ヨーグルトで戻すとプルプルの状態になって美味しさがアップします。
他にもドライベリーやパパイヤが人気で、干し芋を漬けている人もいます。
ひと手間かかりますが、1度食べたらクセになる美味しさです。ぜひいろいろなドライフルーツを試してみて、自分好みのオリジナルヨーグルトを作ってみましょう。
スーパーなどで売られている安価なヨーグルトは4連パックになっていることが多いですよね。
プリンやゼリーなどは3連パックで売られているのに対し、どうして4連パックになっているかご存知ですか？
先に3連パックといった形で登場したのはプリンでした。
当時の家族構成で最も多かったのは両親と子供2人という4人家族だったそうで、プリンはおやつに母親と子供の3人で仲良く食べられるようにという形で発売されました。
ヨーグルトについては、朝食で食べられることが多かったので、父親も含めて4人で朝食で食べられるように4連パックで発売されるようになったそうです。
現在では時代と共に家族構成も変化しているため、3連パックのヨーグルトも見かけるようになりました。
また、ヨーグルトは身体にいいだけでなく口臭予防にもなります。
ヨーグルトに含まれている乳酸菌には、口臭の原因となる細菌を増殖させない働きがあるのです。
歯磨きが終わった後にヨーグルトを口に含んでもう一度歯を磨き、そのまま口をすすがずにいると乳酸菌が口の中に残った細菌を退治してくれるため、口臭予防につながるそうです。
しかし、ヨーグルトであればなんでもいいわけではなく、ヨーグルトで歯を磨く際には砂糖が使われていない無糖のヨーグルトを使うようにしてください。
健康によいといわれるヨーグルト、ぜひ巣ごもり生活中の健康維持に活用してください☆

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