おはようございます。
雨上がりの朝は気温がまだ上がってこず、少し肌寒く感じます。
今週は今日から当分晴れ。まだ残っている桜と青空の素敵なコントラストが楽しめそうですね♪
今朝は雪解けの進んだ富士山のお姿が！昨日の春の嵐で「スラッシュ雪崩」を起こしたようですが、被害が出なくて良かったですね。
見えてきた青い山肌が初夏の装いを感じさせます。
花粉が非常に多く飛ぶようなので、しっかり対策をしてお出かけください☆
週の真ん中水曜日も頑張っていきましょう！
それでは今日は“オーツミルク”について書いていきます。
今、オーツ麦から作られる「オーツミルク」の市場規模が拡大しています。栄養素を豊富に含んでいるだけでなく、牛乳や豆乳と比べて味の癖が少なく飲みやすいことも人気の理由です。
オーツミルクとは、オートミールの原材料でもあるオーツ麦(えん麦)から作られる植物性のミルクです。牛乳、豆乳に続く「第3のミルク」として注目されています。
オートミール同様栄養価が高く、低脂肪・コレステロールフリーであることから、ダイエット中の人や健康志向の人におすすめです。
また、牛乳や大豆にアレルギーのある人や、牛乳でお腹をこわしてしまう乳糖不耐症の人にも適しています。
オーツミルクは近年欧米で人気となっており、日本でも徐々に広まりつつあります。
最近では、明治やクラシエがオーツミルク商品の販売を開始したり、飲食店がオーツミルクを使用したメニューを提供したりするなどの動きが見られます。
一般的なオーツミルクには、ビタミンB2・ビタミンD・カルシウム・食物繊維・不飽和脂肪酸など、ダイエット効果や美容効果、整腸効果のある栄養素が豊富に含まれています。
オーツミルクの食物繊維に含まれる「β-グルカン」には、食後の血糖値の上昇をおだやかにしたり、血液中のコレステロールを減らしたりするなど、さまざまな健康効果があることがわかっています。
オーツミルクは通販サイトのほか、スーパーやコンビニでも購入できます。商品によっては、味や口当たりの調整のために砂糖や甘味料、油、保存料、香料を使用している場合があるため、例えばダイエット志向の人なら砂糖や油を使っていないものをえらぶなど、摂取する目的に合わせて決めるのがおすすめです。
オーツミルクは、癖が少ないため、そのままでもおいしく味わうことができますが、他のドリンクに混ぜたり、牛乳や豆乳の代わりに料理の材料として使ったりすることもできます。
また、オートミールさえあれば家で簡単にオーツミルクを手作りすることができます。
手順は、オートミール(粒の粗いロールドオーツがおすすめ)を水に浸し、ミキサーで撹拌します。ドロドロになったらキメの細かい布で1～2回濾して完成です。出来上がったオーツミルクは、冷蔵庫に入れ、1～2日を目安に飲みきるようにしてください。
オーツミルクを作った後に残る搾りかすは、クッキーなどの材料や洗顔料として使うことができます。
世界中で普及しつつあるオーツミルクは、健康にも環境にもメリットのある食品です。
優しい甘味があり、子どもでも飲みやすい点も嬉しいポイントです。興味のある方は、ぜひ日々の食生活に取り入れてみてくださいね。

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